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秋風(fēng)送爽，菱角飄香。時(shí)下，走進(jìn)地處黃湖、大官湖湖畔的下倉鎮(zhèn)下倉埠社區(qū)，家家戶戶在門口切菱角、曬菱角的場景，成為一道靚麗的風(fēng)景線。
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2021-10-8 10:26 上傳
國慶假期，筆者慕名來到了下倉埠社區(qū)。“這些菱角肉，都是您用菜刀一個個切出來的嗎？”年過七旬的胡樹黃老人，切菱角的動作十分嫻熟，左手將菱角按在砧板上，右手拿起菜刀在菱角的一側(cè)，切開一個口子，然后把菱角捏在手里，用手指將口子掰開，掏出里面潔白的肉，整個過程，干凈利落。
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2021-10-8 10:26 上傳
老人說，采摘菱角在下倉鎮(zhèn)有著悠久的歷史，至今這里民間仍流傳著一句“七菱八落”的諺語，意思是農(nóng)歷七月是采摘菱角的最佳時(shí)機(jī)，到農(nóng)歷八月，菱角因熟透了就會自然掉落到水底，所以每年農(nóng)歷七月，當(dāng)?shù)鼐用穸紩プ“滋斓臅r(shí)機(jī)，把大量的新鮮菱角采摘到家里，然后利用晚上時(shí)間，通過手工去殼將菱角里面的肉取出來，放進(jìn)冰箱儲存，隨時(shí)對外銷售。為防止采摘的新鮮菱角，因來不及去殼而影響肉的品質(zhì)，當(dāng)?shù)鼐用窬蜁䦟⒁粫r(shí)去不了殼的新鮮菱角放在太陽下曬干，留到以后去殼。現(xiàn)在，他的家里，儲存了近千斤曬干的菱角；只要有空，他和老伴就會利用菜刀給菱角去殼。在下倉埠，只要是成年人，個個都會切菱角；他平均每天都能取出20斤菱角肉，菱角肉在市場上一斤15元；通過賣菱角肉，2020年他家增收1.2萬元。
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2021-10-8 10:26 上傳
下倉埠社區(qū)黨總支書記錢祥武介紹，菱角分為紅菱角和青菱角兩種，在黃湖、大官湖的湖汊，生長著數(shù)萬畝青菱角，青菱角呈青色，通常長有兩個角，所以又名兩角菱，它的肉鮮嫩爽口，煮熟后肉質(zhì)雪白如玉，香甜細(xì)膩，是下倉鎮(zhèn)最上乘的一道傳統(tǒng)美食；生長在水里的菱角莖，也可以做菜，用新鮮辣椒干炒菱角莖味道十分鮮美，可以說菱角渾身都是寶。然而，受地理位置偏遠(yuǎn)、道路交通設(shè)施和經(jīng)營方式落后等因素制約，菱角這道“養(yǎng)在深閨人未識”的“美食”始終走不出下倉。把菱角這個天然、綠色的寶貝，變成強(qiáng)村富民的支柱產(chǎn)業(yè)，是下倉埠居民的共同心聲。2016年，下倉埠社區(qū)在鎮(zhèn)黨委政府的大力支持下，抓住脫貧攻堅(jiān)的政策機(jī)遇，大力發(fā)展電商扶貧產(chǎn)業(yè)。在電商經(jīng)營模式的促動下，下倉菱角肉打開了外面的市場，搬上了城市餐桌，也為下倉埠居民找到了一條綠色發(fā)展的致富之路。
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2021-10-8 10:26 上傳
近年來，下倉鎮(zhèn)在大力發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)帶動菱角產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，在縣委縣政府的全力支持下，通過加強(qiáng)道路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，以旅游業(yè)拓寬菱角產(chǎn)品的銷售市場。目前，S248許嶺至下倉段省級公路已修通并通車；投資6億元，修建全長為7.5公里的黃湖大橋，預(yù)計(jì)2021年12月份通車；該大橋通車后，下倉鎮(zhèn)和華陽河農(nóng)場間交通將由原來的50分鐘車程，縮短為15分鐘車程。
“以前，總是愁著切出來的菱角肉賣不出去，自從我們這里發(fā)展電商和鄉(xiāng)村旅游后，菱角肉那是供不應(yīng)求。”通過賣菱角肉，下倉埠社區(qū)居民沈結(jié)武家里每年都能增收一萬多元。
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2021-10-8 10:26 上傳
“現(xiàn)在，下倉菱角的品質(zhì)越來越好了，又大又甜又嫩。”錢祥武表示，近年來，得益于“生態(tài)河湖、美麗河湖”水治理，水質(zhì)變好，給下倉菱角的生長提供了很好的條件，菱角肉在市場上更受顧客青睞了。
據(jù)了解，國慶假期慕名到下倉鎮(zhèn)品嘗菱角美味的游客絡(luò)繹不絕，清炒菱角、菱角燒肉、菱角煲粥、菱角莖炒辣椒等成了當(dāng)?shù)馗鱾�餐館的“熱門菜”。如今，在下倉鎮(zhèn)，由菱角興起的電商業(yè)、餐飲業(yè)和旅游業(yè)得到蓬勃發(fā)展，并形成一套產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，全鎮(zhèn)共產(chǎn)菱角肉14萬斤，創(chuàng)產(chǎn)值210萬元，使當(dāng)?shù)匾淮笈r(nóng)戶通過發(fā)展“菱產(chǎn)業(yè)”實(shí)現(xiàn)家庭增收致富。
來源： 下倉鎮(zhèn) 作者： 孫春旺 羅丹
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