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吃什么，怎么吃，是否可以吃保健食品……又到中高考季，考生膳食問題備受家長關注。6月1日，安徽商報融媒體記者注意到，日前，安徽省產品質量監督檢驗研究院專家執筆，安徽省市場監管局發布了2021年中高考期間飲食安全提示，提醒家長和考生要保持原有飲食習慣，注重膳食平衡；而且保健食品屬于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能滿足人體需要的所有營養素，不能代替一日三餐。
就考前合理就餐問題，專家給出三點提醒。
首先，一日三餐要合理：食物多樣、葷素搭配、粗細兼顧、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養的供給。這有助于增進健康和精神飽滿。另外，切忌在考試期間暴飲暴食。
同時，飲食要切記食物衛生安全：考生用餐不要到無證和食品安全狀況差的餐飲服務單位就餐；選擇食用新鮮食物，盡量不吃剩菜剩飯；熟食須徹底加熱后食用，避免吃生冷食物。切勿嘗試新奇食材或者不經常吃的食物，避免造成腸胃不適或過敏等。
再次，要保持清淡飲食防暑降燥：烹調方式可多用蒸、煮、燉和清炒等，少用油煎炸。此外，由于夏季易出汗，要適當增加飲水量，白開水是補水的好選擇，最好定時、少量、多次飲水，不要等口渴了才喝水。考試期間盡量少吃或不吃冷飲，以免腸胃不適。
專家同樣提醒，中高考期間，考生要盡量保持原有飲食習慣。
考前能不能吃保健品？專家提醒，保健食品不能替代日常飲食，不能代替一日三餐。因此，正常飲食要保證。特別要注意的是，保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。
另外，選購保健食品時，要認準產品包裝上的保健食品標志（小藍帽）及保健食品批準文號，并索要、保留好相關票據和有效憑證；同時，要注意產品有效期，不要食用過期或變質的保健食品。在食用保健食品時，要根據考生身體狀況，選擇適合的產品，并遵照標簽及說明書要求食用。
來源：安徽商報融媒體記者 陶偉
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